餐饮设计之餐饮环境的布置装饰技巧-深圳雨川餐饮设计公司
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餐饮设计之餐饮环境的布置装饰技巧

位置:首页 >  > 新闻中心 > 餐饮空间 2017-07-27

       俗话说“民以食为天”,从古至今中国人为了充分享受饮食生活的美,极尽聪明才智,是饮食生活具有了艺术化。饮食生活讲究“三美”:食物美、食具美、用餐环境美。随着经济的进步,人们的生活越过越好,在餐饮消费观念上已经从充饥型向享受型、休闲型转变。消费者十分注重从餐饮中获得物质与精神上的双重享受。
 
       餐厅装修的要点是:有创意,有个性,抢眼,让过路的人注意、吸引顾客进来。设计的好处可直接影响到生意的经营状况。可以用直白的手法,告诉人们你是卖什么 的,也可用暧昧的手法,叫人看不明白,反而会进来。用色彩、灯光、造型、来体现你的创意设计,平面构成、圆雕、浮雕、对比、协调,在于与众不同。
 
       餐饮设计策划大师提醒:我们要注意餐饮空间的功能区域,因为齐全的功能区域才能够带给消费者全新的消费体验和心灵上的感受。餐饮空间主要由餐饮 区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或休息前厅构成;这些功能区与设施构成了完整的餐饮功能。餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一 起,无论该空间为单层还是多层,规模大小均可以在设计的时候事先采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。
餐饮店面设计要求主要有一下几点:
 
       1、定位准确:不同的定位决定了不同的设计风格。
 
       2、重视流线设计:如果条件允许,散席与包间最好分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。
 
       3、确定恰当的规模和比例:掌握消费者心理很重要,许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。
 
       4、可考虑少设或不设酒水服务台:因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账,很大的服务台只会占用有限的空间,因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可。
 
       5、尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化:因为不但会降低空间的利用率,还会导致客有摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。
 
       6、注重保护客人的隐私:目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面,而且又能很好地划分区域,给客从留有相对私秘的空间。
 
       7、重视通风及排烟,散席与包间都需要有良好的通风及排烟设施。在设计大规模餐饮店的设备时要特别注意这一问题。厨房负压不够是常见的问题之一。另一通风的问题是出风口正对客人或餐桌,影响客人的舒适及菜肴的质量。